Cuidando la vida

¡Unas croquetas de zanahoria para empezar el día!

on February 11, 2013

¿Qué mejor forma de empezar el día con un delicioso y nutritivo desayuno?

(By Pequerecetas)

(By Pequerecetas)

Hoy para empezar el día les sugerimos unas croquetas de zanahoria.

La zanahoria contiene vitaminas, minerales y elevadas cantidades de betacarotenos que son estupendos para la piel y la vista.

Para preparar este delicioso desayuno vamos a necesitar lo siguiente:

  • Una cebolla mediana.
  • Dos zanahorias grandes.
  • Treinta gramos de aceite de oliva.
  • Cincuenta y cinco gramos de harina.
  • Trescientos mililitros de leche.
  • Una pizca de sal.
  • Pimienta y nuez moscada al gusto.
  • Harina
  • Un huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír.

Primero, debemos de picar la zanahoria lo más finamente posible. Después, picamos la cebolla y en una cacerola con aceite la sofreímos hasta que cambie su color a un tono semitransparente, esto tardará entre siete a diez minutos.

Después, añadimos la zanahoria a la cacerola y la sofreímos unos siete minutos más.

Posteriormente, incorporamos  la harina a la cazuela y la dejamos ahí cinco minutos, mientras, la removemos constantemente con una cuchara.

Después, agregamos la leche tibia, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Removemos esta mezcla constantemente a fuego medio hasta tener una textura homogénea y espesa.

Vertimos la mezcla en un plato. Dejamos enfriar. Moldeamos la mezcla en forma de triángulos, semejantes a una zanahoria. Pasamos los triángulos por harina, huevo y finalmente por pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.

Dejamos enfriar las croquetas mientras escurren el aceite sobrante en papel absorbente.

Adornar las croquetas con una hojita de perejil encima.

¿Qué les parece? ¿Les gusta?


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